Головна відмінність кошерного м’яса від некошерного спосіб забою тварин. Щоб їжа була кошерною, тварини мають бути вбиті окремо спеціально навченим євреєм, відомим як шохет. Потім інший навчений експерт перевіряє туші на наявність ознак хвороби. 5 жовтня 2011 р.
Проте купувати м’ясо в магазинах натуральних продуктів було безпечніше, незалежно від того, як воно було марковано. Кошерна курка виявилася найгіршою, з майже вдвічі вищим рівнем зараження стійкою до антибіотиків E. coli порівняно зі звичайною куркою, що суперечить цілій концепції кошерності.
На відміну від інших курей, яких занурюють у гарячу воду, щоб видалення пір’я було менш обтяжливим, кошерні кури обробляються в холодній воді. Це також видаляє велику частину крові та покращує смак.
Тварина та птиця повинні бути забиті з точністю та оглянуті кваліфікованим спеціалістом., особа, яка добре навчена ритуалам кошерного забою. Дозволені порції тварин і птиці необхідно належним чином підготувати (замочити та видалити будь-які сліди крові) перед приготуванням.
Дехто стверджує, що кошерне м’ясо може бути кращим для здоров’я, оскільки воно має пройти особливо сувору перевірку, але експерти кажуть, що це не впливає на якість за такими параметрами, як колір м’яса та витримка. Однак є деякі кошерні продукти, які можуть бути шкідливими для певних груп.
І фарширований перець. А Наомі допомагає мені взяти цілу курку. Ми завжди дивимося, щоб обгортка була цілою.