Найдоступнішим загусником соусу є борошно. Спробуйте занадто рідкий соус додавання кашки (рівні частини борошна та води, збитих разом) або beurre manie (рівні частини розм’якшеного масла та борошна, змішані разом для утворення пасти)— обидва є ідеальними загусниками для насичених і вершкових соусів, таких як рецепти соусу для стейків.4 січня 2022 р.
Ви можете зробити вершковий соус густішим, розбавивши його на плиті. Якщо зменшення кількості соусу не працює або якщо ви поспішаєте, ви можете використовувати загусник, щоб збільшити обсяг соусу. Борошно, масло, яйця та кукурудзяний крохмаль це прості інгредієнти, які можуть зробити ваш вершковий соус густішим.
Час залежить від кількості та того, як швидко ви працюєте. Це займає від 3 до 5 хвилин. Але не дивуйтеся, якщо ви займете менше або більше. час.
Щоб згустити соус Альфредо, просто наприкінці додайте більше сиру, поки не досягнете потрібної консистенції. Потроху додавайте зайвий сир замість того, щоб додавати багато відразу. Ви завжди можете додати більше, але ви не зможете видалити його після того, як його додано до соусу.
6 способів загустити соус без кукурудзяного крохмалю
- Зменшіть кількість соусу. Кип’ятіння соусу на повільному вогні призведе до того, що вода в соусі випарується, а соус природним чином загусне. …
- Додайте яєчні жовтки. …
- Приготуйте руль. …
- Зробіть beurre manié. …
- Додати протерті овочі. …
- Використовуйте інший загусник.
Найдоступнішим загусником соусу є борошно. Спробуйте занадто рідкий соус додавання кашки (рівні частини борошна та води, збитих разом) або beurre manie (рівні частини розм’якшеного масла та борошна, змішані разом для утворення пасти)— обидва є ідеальними загусниками для насичених і вершкових соусів, таких як рецепти соусу для стейків.