Так, у «старі часи» люди консервували м’ясо на киплячій водяній бані 3 години, але це НІКОЛИ не було БЕЗПЕЧНО, і люди завжди ризикували харчовим отруєнням, роблячи це. Ви повинні використовувати a
додому може м'ясо.
Консервування на водяній бані У цьому методі використовується каструля, достатньо велика, щоб умістити та занурити скляні банки для консервування. Корм розміщують у скляних консервних банках і ставлять у каструлю. Доливається гаряча вода, щоб покрити банки.
А кипляча водяна баня це просто велика каструля (ви можете використовувати каструлю) із решіткою на дні. Банки для консервування, заповнені продуктами і закриті спеціальними кришками, повністю занурюють у киплячу воду на час, визначений рецептурою консервування. Після обробки, коли банки охолоджуються, утворюється вакуумне ущільнення.
Папен, який ділився нотатками з такими легендарними розумниками, як Крістіан Гюйгенс, Готфрід Лейбніц і Роберт Бойль, найбільш відомий своїм винаходом 1679 року «пароварний котел”, попередник як скороварки, так і парової машини.
в Червень 1813 року, Браян Донкін подав королю Георгу III і королеві Шарлотті консервовану яловичину… з консервної банки. Британський купець Пітер Дюран запатентував спосіб зберігання їжі в жерстяних банках від імені француза Філіпа де Жирара (який винайшов цей метод) у 1811 році.
У 1800-х і на початку 1900-х консерви були упаковані вручну в консервні банки ручної роботи. Процес нагрівання, який використовується для знищення бактерій і збереження їжі, часто був нерівномірним, що призводило до того, що деякі банки були зіпсовані або небезпечні.