Зробіть невеликий ковток і дайте йому покрити ваш язик. Визначте смаки фруктів, трав або спецій, які ви можете спробувати. Зверніть увагу на рівень кислотності, солодкості та танінів у вині. Спробуйте описати текстуру та смак вина.
Існує п'ять основних етапів дегустації вина: колір, вир, запах, смак і смак. Вони також відомі як кроки «п’яти S»: дивись, обертайся, нюхай, ковтни, смакуй.
Поради, як почати пити вино
- Завжди пробуйте щось нове. Якщо ви в ресторані бачите в списку вино, яке ви не впізнаєте, замовте його. …
- Робіть нотатки. Це важливий крок. …
- Ставте запитання. …
- Відвідайте дегустації вин. …
- Досліджуйте різні винні регіони. …
- Пов’яжіть вино зі своїм враженням від цієї пляшки.
Щоразу, коли ви пробуєте нове вино, обов’язково дотримуйтесь нашого посібника з дегустації вин.
- 1.) Див. Зверніть увагу на колір вина, а також на непрозорість і в'язкість вина. …
- 2.) Вир. Закручування вина аерує вино. …
- 3.) Запах. Багато людей знають цей крок, але мало хто виконує його правильно. …
- 4.) Ковток. …
- 5.) Стиль.
Тіло: спостерігайте за вагою та текстурою вина у роті, від легкої до насиченої. Смак: Проаналізуйте смаки свого піднебіння, намагаючись визначити різні смакові нотки, такі як фрукти, трави, спеції чи землистість. Післясмак: проковтніть вино і зверніть увагу на післясмак або фініш.
Запах: Пориньте в аромати. Визначте первинні запахи (від сорту винограду), вторинні запахи (від бродіння) і третинні запахи (від старіння). Ковток: зробіть невеликий ковток і дайте вину покрити ваш смак. Зверніть увагу на початкові смаки, еволюцію вашого язика та фініш.