Зберігайте міцні трави, розташувавши їх вздовж в один шар на злегка вологому паперовому рушнику, згорнувши, як желе, а потім перемістивши пучок у поліетиленовий пакет на блискавці або загорнувши в поліетиленову плівку. Зберігати в холодильнику.
Хоча міцніші трави також можна зберігати свіжими, запиваючи їх склянкою води, найкращий спосіб їх зберігання – це нещільно загорніть їх у вологий паперовий рушник і зберігайте в щільно закритому контейнері або багаторазовому пакеті в холодильнику щоб не надходив кисень і листя не в’янули.
Загорніть або загорніть трави у вологий паперовий рушник, щоб покрити всю траву, а потім зберігайте їх у пакеті на блискавці в холодильнику.. Навіть без особливого догляду міцні трави, як правило, зберігаються в холодильнику довше, ніж м’які, навіть якщо ви просто зберігаєте їх у маленькому пластиковому контейнері, в якому вони продаються – зазвичай тиждень або близько того.
Заморожування добре підходить для таких трав, як петрушка, кріп, базилік, зелена цибуля, меліса, м’ята або естрагон. Експериментуйте з різними травами, щоб визначити, які з них ви віддаєте перевагу замороженим. Заморожені трави можна використовувати в тих же пропорціях, що і свіжі.
Перед зберіганням важливо вимити та висушити свіжу зелень. Миття трав допомагає видалити будь-які бактерії (або тварини!), які можуть поїдати ваше листя. Ви також хочете уникнути надлишок вологи на листках трав при зберіганні їх не допускати гниття.
Тверді: розмарин, чебрець, орегано, майоран Розкладіть трави вздовж в один шар на злегка вологому паперовому рушнику. Нещільно згорніть трави та перемістіть у поліетиленовий пакет, який можна закривати, або в поліетиленову плівку. Зберігати в холодильнику.