Ви можете знову процідити кефір через марлю або кухонний рушник, щоб напій був повністю без зерен, але це не обов’язково. «Кефірні дитячі крупинки» не є проблемою для травлення. Переверніть сито з добре відцідженими зернами кефіру в чашу для змішування.
Пластикове ситечко ідеально підходить для фільтрації, відділення або зливання продуктів. Чому неметалевий фільтр? Кефір не повинен контактувати з металевим посудом, оскільки це може пошкодити культуру.
Чим більше жиру в молоці, тим густішим стає кефір. Цього можна досягти, використовуючи молоко, яке природним чином містить більше жиру, наприклад овече або незбиране коров’яче молоко (3,5% жиру). По-друге, ви можете отримати більш густий кефір, підготувавши молоко перед додаванням кефірних бактерій.
Ви пройшли наступні 3 кроки:
- Розчиніть вміст одного пакетика кефірної культури в літрі неохолодженого молока, бажано в пляшці/скляній банці з кришкою. …
- Через 48 годин Кефір закінчено. …
- Ви можете продовжувати вирощувати 3 столові ложки Кефір останнього приготування з новою кількістю молока.
Налийте кефір в дрібне сито. Ви повинні перемішати його в ситі, щоб сприяти відділенню рідини від зерен. Перед тим, як вилити через нього кефір, вистеліть марлею. Потім зберіть марлю навколо зерен і обережно стисніть, щоб ще більше відокремити кефір.