Як зробити їжу менш солодкою. Додайте кислоту або приправи, такі як оцет або цитрусовий сік; подрібненої свіжої зелені; дрібка кайенского перцю; або, для солодких страв, трохи лікеру або порошку еспресо.4 липня 2022 р
Занадто солодкий. Виправлення: зменшіть надто солодку страву додавання до нього кислого, солоного або гіркого інгредієнта. Кислі фрукти (наприклад, ожина або вишня), охолоджуючі трави, такі як м’ята, і подрібнені горіхи добре підходять для солодощів, таких як тістечка, печиво та пироги.
Кислий: Загальний вибір тут буде лимонного соку, хоча вапно теж підійде. Апельсиновий сік тільки додасть більше солодкості, як і деякі види оцту. Хорошим вибором є білий винний оцет, червоний винний оцет або яблучний оцет, але уникайте бальзамічного через його властиву солодкість.
Дисгевзія – це розлад смаку. Люди з цим захворюванням відчувають, що всі продукти мають металевий, солодкий, кислий або гіркий смак. Багато речей можуть спричинити дисгевзію, як-от куріння, захворювання, прийом ліків або погана гігієна порожнини рота.
За словами Кертіса, якщо ви надто підсолоджуєте, у вас є кілька різних варіантів. Він пропонує додавши вичавлений сік лимона або лайма. «Кислотність допомагає його збалансувати», — пояснює він. Якщо у вас під рукою немає ні того, ні іншого, ви також можете спробувати йогурт або додати жир, як-от оливкова олія, каже шеф-кухар.
Як зробити їжу менш солодкою. Додайте кислоту або приправи, такі як оцет або цитрусовий сік; подрібненої свіжої зелені; дрібка кайенского перцю; або, для солодких страв, трохи лікеру або порошку еспресо.