Холодна або ледь тепла вода, як правило, призведе до утворення грудок, твердої води. Наступний ключ до того, щоб це зробити правильно потроху додаючи манну крупу, постійно перемішуючи. Це забезпечить відсутність грудочок і вологість досягне кожної крупинки манки.
Додавання рави повільною цівкою: Переконайтеся, що ви постійно помішуєте воду в каструлі правою рукою, а іншою рукою наливаєте раву. Це добре помістить раву у воду, уникаючи грудочок.
Upma стає грудкуватою коли рава не дуже добре змішана з водою. Тож додайте раву порціями та рівномірно змішайте кожну порцію рави у воді. Пам’ятайте, що для цього рецепту потрібно використовувати дрібну раву. Якщо ви використовуєте більш грубу раву, вам доведеться додати більше води, щоб упма не стала грудкою.
Якщо у вас все ще є кілька маленьких грудочок, ви зможете розбийте їх невеликим дротяним ручним віночком (іноді його називають віночком для вінегрету) або ви можете використовувати невелику лопатку чи дерев’яну ложку, щоб розбити їх, притиснувши до стінок сковороди.
- Приготувавши супму, помістіть її у велику миску/контейнер, накрийте поліетиленовою плівкою та залиште до моменту споживання. Це забезпечить повітронепроникне оточення для їжі, тому не буде утворюватися тверде покриття.
- Під час повторного нагрівання upma додайте до неї трохи води та помішуйте, доки вона не закипить на сковороді.