18/10 забезпечує блискучий блиск і стійкий до іржі міцний продукт, який простий у догляді. Тоді як 18/0 пропонує економічний дизайн з коротким м’яким блиском і нульовим вмістом нікелю; однак нульовий вміст нікелю означає, що він може бути схильний до утворення плям.
Нержавіюча сталь 18/0 містить 0% нікелю, що робить її менш міцний, блискучий і стійкий до корозії, ніж нержавіюча сталь 18/10. Столовий посуд з нержавіючої сталі 18/0 — це доступний варіант, який підходить для обідніх залів або ресторанів швидкого харчування, де існує вищий ризик втрати або викрадення столового приладдя.
З додатковим вмістом нікелю сталь 18/10 відома тим, що має трохи кращу стійкість до іржі та корозії, що робить її чудовий варіант для столового посуду, кухонного начиння та кухонної техніки. Він може витримувати високі температури, заробляючи йому ще одну перевагу для використання в харчовій та ресторанній промисловості.
Посібник із купівлі столового посуду: стандарти товщини та ваги
| Класифікація | Товщина | Рівень якості |
|---|---|---|
| Легка вага | .087” (2,2 мм) | добре |
| Середня вага | .105” (2,5 мм) | краще |
| Велика вага | .120”/.135” (3-3,5 мм) | Високий/розкішний (найкращий) |
| Надважка вага | більше 0,165 дюйма (4 мм плюс) | Ковані/Спец |
Санітарія. Однією з найважливіших якостей будь-якого підприємства громадського харчування є створення та підтримання санітарних умов. Нержавіюча сталь обох марок 18/8 і 18/0 працює виключно добре у цій області з кількох причин.
Столовий посуд з нержавіючої сталі 18/10 і 18/8 більш міцний і стійкий до корозії, ніж столовий посуд 18/0. Ми рекомендуємо використовувати сталь 18/10 як для повсякденних, так і для модних столових приладів. Столовий посуд із нержавіючої сталі 18/10 і 18/8 має більший блиск, ніж їхні менш дорогі аналоги 18/0.