Вливати не менше 2 склянок води (додайте ще 1–2 чашки, якщо смажене м’ясо смажиться або щоб досягти мінімальної кількості, рекомендованої виробником скороварки). Закрийте кришку; доведіть плиту до повного тиску на сильному вогні. 6 серпня 2024 р
Дотримуйтеся цієї поради: Хоча принаймні від 1/2 до 1 склянки рідини є необхідною умовою для добре приготовленої їжі в скороварці, надлишок рідини втрачає смак їжі. Якщо інше не вказано в рецепті, використовуйте стільки рідини, щоб нагріти плиту.
Хоча ви можете майже повністю покрити м’ясо для звичайного тушкування, використовуйте стільки рідини, щоб плита досягла тиску – під час приготування під тиском м’ясо виділить власний сік і натомість обсмажиться в цій ароматній рідині. Використовуйте свіжу зелень.
Скороварка не повинна бути заповнена більш ніж на 2/3. З рідинами, уникайте наповнення більш ніж наполовину. Переповнення призводить до того, що їжа викидається з клапана випуску тиску – це брудна справа. Якщо це все-таки сталося, вам потрібно буде розібрати та ретельно очистити деталі.
Наша скороварка: у нас є ємність для швидкого приготування на 6 літрів. Час приготування: під час приготування печені в каструлі швидкого приготування дозвольте 20 хвилин на кожен фунт м’яса. Наприклад, готуйте печеню вагою 2 фунти під високим тиском протягом 40 хвилин, а печеню вагою 3 фунти – 60 хвилин.
Вливати не менше 2 склянок води (додайте ще 1–2 чашки, якщо смажене м’ясо смажиться або щоб досягти мінімальної кількості, рекомендованої виробником скороварки). Закрийте кришку; доведіть плиту до повного тиску на сильному вогні.
Переповнення вашого миттєвого горщика може вплинути на тиск, який накопичується всередині, тому ви можете отримати кашоподібну їжу або їжу, яку не приготували належним чином. Крім того, надмірно наповнена миттєва каструля може призвести до засмічення ручки скидання тиску, оскільки їжа та рідина можуть засмоктуватися всередину.