Це залежить від типу яловичини та способу її приготування. Підходить 1 кг стейка (після обрізки). 3-4 людини залежно від розміру порції, якщо подається як стейк. 1 кг тушкованої яловичини, яка використовується в запіканці або рагу, може підходити для 6–8 осіб залежно від частки овочів. 4 травня 2015 р.
Оскільки кожен м’ясний продукт індивідуальний, однозначної відповіді на це питання немає, але в середньому 1 кг м’яса подають. приблизно 4 людинизалежно від співвідношення дорослих і дітей. Це лише орієнтир, і ми рекомендуємо переоцінювати, а не недооцінювати, оскільки в кінцевому підсумку вам може не вистачити.
Якщо готувати яловичину на кістці, печеня з трьох ребер (приблизно 3 кг) розрахована на сім-вісім осіб. Розрахуйте приблизно 400 г на людину. Якщо готувати яловичину без кістки, 1 кг розрахований на чотирьох і 1,5 кг обслуговує приблизно шість, тобто 200-300 г на людину.
Зважаючи на це, типові коефіцієнти, наведені для курей, становлять приблизно 2 (тобто 2 кг корму на кг курячого м’яса), для свинини – приблизно від 3 до 4, для козлятини – приблизно від 4 до 6, для баранини – від 5 до 8, а для яловичини є 6 до 10.
Скільки м'яса на людину?
| Кількість людей | М'ясо без кісток | М'ясо без кісток (250 г на порцію) |
|---|---|---|
| 5-6 | 2,1 кг | 1,5 кг |
| 7-8 | 3,5 кг | 2,5 кг |
| 9-10 | 3,5 кг | 2,5 кг |
| 11-12 | 4,2 кг | 3 кг |
1 кг стейка (після обрізки) підходить для 3-4 людини залежно від розміру порції, якщо подається як стейк. 1 кг тушкованої яловичини, яка використовується в запіканці або рагу, може підходити для 6–8 осіб залежно від частки овочів.
Скільки їжі подати на вечірку
| ХАРЧУВАННЯ | ПОДАВАТИ 25 | ПОДАТИ 50 |
|---|---|---|
| М'ясо | ||
| гамбургери | 6-1/2–9-1/2 фунтів | 13-15 фунтів |
| Шинка або ростбіф | 10 фунтів | 20 фунтів |
| Хот-доги | 4 фунти | 7 фунтів |