Змішайте скибочки стейка 1 ч.л чорного перцю і солі. Розігрійте 3 столові ложки соняшникової олії та кунжутної олії у воке (або великій сковороді) на сильному вогні до гарячого стану, потім додайте стейк. Смажте стейк 2-3 хвилини, переміщаючи його по воку, щоб він не злипся, поки не підрум’яниться.12 Apr 2021
Вам не потрібно багато приправ, лише основні.
- 2 чайні ложки кошерної солі.
- 1½ столової ложки меленого чорного перцю.
«Щоб допомогти засвоєнню мінералів, ви можете використовувати лише трохи, аж восьма частина чайної ложки", – каже вона. «Деякі дослідження, які розглядають його переваги, використовують від 1 до 2 столових ложок, але це, ймовірно, занадто багато для більшості людей».
використання столова ложка домашньої приправи для стейка на фунт стейка (Я знаю, що це звучить як багато, але повірте мені). Ця приправа стане чудовим сухим натиранням для стейка. Рівномірно (і щедро) посипте кожну сторону м’яса приправою та обережно втріть приправу, щоб повністю покрити все м’ясо.
Свіжозмелений чорний перець Одна школа думок припускає, що застосування перцю перед приготуванням може призвести до того, що перець пригорить під час приготування, надаючи гіркуватий присмак. Послідовники цієї школи пропонують подрібнення перцю на стейки після їх смаження або безпосередньо перед подачею.
Сполуки, зокрема піперин, як зазначено в розділі «Про їжу та кулінарію», суть використання трав і спецій полягає в тому, щоб зберегти їх характерний аромат.