Це говорить про те, що сухі дріжджі мають більшу ферментативну сполуку (3 до 1), і тому у вашому рецепті зазначено: Свіжі дріжджі 30 грамів, якщо ви замінюєте їх на сухі дріжджі, вам потрібно розділити цю кількість на 3. 30/3 = 10 грамів сухих швидкорозчинних дріжджів.6 травня 2020 р
Один грам сухих дріжджів еквівалентний 3 грамам свіжих. Якщо в рецепті потрібні свіжі дріжджі, для обчислення еквівалента ми ділимо їх на три. Наприклад, якщо в рецепті вказано 30 грам свіжих пресованих дріжджів, то для сухих потрібно покласти 10 грам.
Бажаєте дізнатися еквівалентність між свіжими та сухими (швидкорозчинними) дріжджами? Легко 👉🏻 кожні 50 г свіжих дріжджів є 10 г сухих дріжджів прибл..
1 столова ложка меду = 25-30 гр. скибочка хліба = 30 гр. 1 столова ложка сухих дріжджів = 25 г свіжих.
СВІЖІ ДРІЖДЖІ, тобто Для звичайного хлібного тіста буде 10 г дріжджів на кожні 500 г борошна. (2%), а для спеціального хлібного тіста це буде 20 г дріжджів (4%). На кожні 500 г борошна буде використовуватися 10 г свіжих або пресованих дріжджів, що еквівалентно 3,3 г сухих або пекарських дріжджів.
Правило просте. Сухі дріжджі еквівалентні третині кількості свіжих.. Або, що те саме, 15 грамів пресованих дріжджів = 5 грамів сухих дріжджів (приблизно).