Синій сир пліснявий? Блакитний сир – це вид сиру, виготовлений з використанням культур Penicillium, вид цвілі. Певні види цвілі виробляють сполуки, які називаються мікотоксинами, які вважаються токсичними для людини ( 1 ). 23 вересня 2020 р.
Сині сири. Синій сир має складну мікрофлору і має первинні (молочнокислі бактерії), вторинні (Penicillium roqueforti) та інші мікроорганізми, включаючи незакваскові молочнокислі бактерії та дріжджі.
Блакитний сир багатий кальцієм, необхідним для здоров’я зубів і кісток. Сир також містить інші поживні речовини, які можуть сприяти імунній, серцево-судинній та когнітивній роботі. однак, люди повинні споживати блакитний сир в помірних кількостях через високий рівень насичених жирів, калорій і натрію.
Білий Стілтон Стілтон – ще один всесвітньо відомий блакитний сир… або, принаймні, Блю Стілтон. (Білий Стілтон, менш відомий сир, виготовлений без цвілі, кремовий, з відкритою текстурою, який використовується для змішування з фруктами для приготування десертних сирів.)');})();(function(){window.jsl.dh(' 7RDnZqy4O-u0ptQPiYrpQA__114','
Флексі каже: сир виготовляють із ретельно зіпсованого молока. однак, блакитний сир містить сині смужки, виготовлені з пеніциліну, живої плісняви.
Дослідники довели, що це дійсно добре для вас. Разом з іншими витриманими сирами, блакитний сир чудово підходить для здоров’я кишечника і тому ви понад усе благополуччя. Сир є одним із продуктів, від яких багато людей, які дотримуються дієти, відмовляються в новому році, вважаючи, що він калорійний через високий вміст жиру та призведе до збільшення ваги.