Кокосова олія, як правило, доступна в двох різновидах – олії першого віджиму та рафіновані. Кокосова олія першого віджиму (VCO) є виробляється шляхом холодного віджиму рідини з кокосового м’яса, пізніше витягується олія з молока та води, і має молочний вигляд. Він 100% натуральний, невибілений і холодного віджиму.
Термін незаймана став означати це олія, як правило, необроблена. Наприклад, кокосова олія першого віджиму зазвичай не була вибілена, дезодорована або рафінована. Олія першого віджиму, як правило, виготовляється зі свіжих кокосових горіхів, але методи обробки все одно відрізняються для визначення якості продукту.
Кокосову олію холодного віджиму отримують з копри або висушеного кокосового ядра, як правило, після сушіння кокосових горіхів на сонці. Як випливає з назви, кокосові горіхи пресують для отримання олії та готові до використання та споживання. Проте Кокосову олію першого віджиму витягують зі свіжого кокосового молока та залишають відстоюватися.
Захисники споживачів попереджають, що вживання занадто великої кількості кокосової олії відразу може призвести до нудоти. Інші побічні ефекти, пов’язані з кокосовою олією, включають головний біль, запаморочення, втома, опухлі залози, біль у суглобах або м’язах, розлад шлунку, озноб, кропив’янка або висип або інші несприятливі захворювання шкіри.
Кокосове масло є хорошим джерелом антиоксидантів, які допомагають нейтралізувати шкідливі молекули, які називаються вільними радикалами. Це, у свою чергу, допомагає знизити ризик кількох хронічних і дегенеративних захворювань. Деякі з основних типів антиоксидантів в олії: токофероли.
Серед вражаючих переваг для здоров’я – це лише покращення здоров’я серця шляхом підвищення рівня хорошого холестерину, допомога у схудненні, полегшення симптомів інфекцій, зміцнення здоров’я шкіри та волосся, сприяння травленню та зміцнення імунітету.