сахарна кислота Це хімічна сполука з формулою C6H10O8. Його отримують шляхом окислення такого цукру, як глюкоза, азотною кислотою. Солі цукрової кислоти називають сахаратами або глюкаратами.
Оскільки це фактори вірулентності, що виробляються різними причинними патогенними організмами, цукрова кислота може служити як потужний інгібітор ГК-ліаз і як новий антибактеріальний засіб , що є альтернативою антибіотикам.
Глюкарова кислота є потенційною зеленою хімічною сполукою, отриманою з селективне окислення глюкози , із застосуванням у різних галузях промисловості, таких як харчова, паперова та профілактика раку.
Назва дуже схожа, але це дві абсолютно різні сполуки, Сахарин є штучним підсолоджувачем, також відомим як (о-сульфобензоїцимід), але цукрова кислота є неорганічною сполукою, отриманою окисленням глюкози в присутності конусу. . HNO3 відомий як дикарбонова кислота.
Є приблизно в 300-400 разів солодше сахарози . Сахарна кислота є продуктом окислення глюкози і концентрованої HNO3. Його солі називають глюкаратами. Її також називають глюкаровою кислотою.