Сорт А. Пастеризоване. Потрійне збивання для додаткової вершковості.
Кращі компанії зі сметани в Північній Америці
- ТОВ «Дейзі Бренд».
- Дін Фудз.
- Компанія Крафт Хайнц.
- Органічна долина.
- Група Лакталіс.
Улюблена в Америці марка сметани та сиру Дізнайтеся, що робить Daisy американським брендом №1 як сметани, так і сиру!
Вершковий сир розм’якшити при кімнатній температурі або в мікрохвильовій печі. Потім додайте стільки молока або вершків, щоб розрідити до бажаної консистенції. Ви також можете додати лимонний сік або оцет, щоб посилити кислий смак.
У той час як сметана виготовляється шляхом бродіння вершків, вершковий сир виготовляється шляхом згортання молока, зціджування його та перероблення в однорідний, м’який сир. В результаті вершковий сир не має такого кислого смаку, як сметана.
Процес. Сметана кисломолочна виготовляється шляхом додавання культури Streptococcus lactis до пастеризованих легких вершків та інкубації при 72˚F до досягнення бажаного смаку та густоти. Молочна кислота, що виробляється культурою, згортає білок, згущуючи вершки та додаючи характерний кислий смак.