Щоб забезпечити якість, уся наша кава збирається вручну. Вибирають тільки стиглі червоні вишні. Зелені вишні залишаються на деревах, щоб продовжити дозрівання, і їх збирають під час одного з багатьох раундів збору. Середній збирач на нашій фермі збирає від 200 до 300 фунтів за 8-годинний день.
Уся наша кава гарантує якість зібрані вручну. Вибирають тільки стиглі червоні вишні. Зелені вишні залишаються на деревах, щоб продовжити дозрівання, і їх збирають під час одного з багатьох раундів збору. Середній збирач на нашій фермі збирає від 200 до 300 фунтів за 8-годинний день.
Кава Kona — це тверде зерно, яке утворюється в результаті сорту зерна, погоди та багатого вулканічного ґрунту. Кавові зерна, зібрані в регіоні Кона, мають дуже високу щільність, що призводить до складного розвитку зерен під час процесу обсмажування та унікальні та фантастичні смакові профілі після приготування.
Після збирання кавові зерна Kona традиційно висушуються на сонці до ідеального стану. Потім квасоля ретельно обсмажується вручну, що забезпечує нюансований та індивідуальний підхід до кожної партії. Цей процес кустарного смаження виявляє унікальні смаки, притаманні бобам.
Закони про маркування вимагають лише вказувати відсоток кави Kona, а не інших зерен. На упаковці автентичної кави Kona є етикетка «100% кава Kona»..
Кава Kona в зернах рідкісна Кавовий пояс Кона вздовж західного узбережжя великого острова Гаваї простягається лише на 30 миль. Ця невелика область вирощування обмежує розмір врожаю. На цій вузькій смужці землі глибиною в одну милю виробляється лише один відсоток кави у світі.