The графин це особлива ємність, схожа на ампулу або амфору, виготовлена зі скла або прозорого кришталю, яка використовується для декантації вина 22 березня 2024 року
Перенесення вина в a графин, тобто прозора скляна ємність з вузьким горлом і розширеним дном. Спеціальна форма цього інструменту розроблена для збільшення поверхні контакту між вином і повітрям і, таким чином, сприяння насиченню киснем.
Реальність така, що, за винятком окремих випадків, не рекомендується використовувати його з витриманими винами Середньостиглі червоні і навіть білі вина можуть отримати користь від декантації в графині.
30 хвилин Вино потрібно переливати в графин, дуже повільно, принаймні за 30 хвилин до подачі, якщо ви хочете запропонувати важливий червоний, навіть за півгодини до цього добре, тоді як для молодшого червоного буде достатньо 15 хвилин. Ще менше часу знадобиться для свіжих білих і рожевих сортів, які не повинні сильно нагріватися.');})();(function(){window.jsl.dh('y7TXZvK-G_La7_UPrKPzmQc__34','
Декантація означає в двох словах переливання вмісту пляшки в декантер з метою підвищення оксигенації та процесу дозрівання вина.
Декантація – це необхідна операція щоб відокремити вино від будь-якого осаду, який утворився після тривалої очищення в пляшці. Цю операцію проводять перш за все в червоних винах, витриманих протягом тривалого часу.
Правильною процедурою було б поставте пляшку догори за кілька днів до вживання. Таким чином вино осідає перед декантуванням. Коли вино необхідно відкривати, це потрібно робити, не струшуючи пляшку.