Аргентинська яловичина особливо соковитий і ніжний на смак і в той же час твердий по консистенції. Велика рогата худоба традиційно пасеться під відкритим небом у знаменитих аргентинських пампах і має багато місця для бродіння – важлива основа для високоякісного м’яса.
Чудове м’ясо нашої аргентинської худоби надходить переважно з однієї з найстаріших тваринницьких ферм у провінції «Ла Пампа». Для поціновувачів м’яса Аргентина є втіленням смачної яловичини, тому що Худоба живе там на пишних зелених луках і росте абсолютно без стресу.
Що означає тривалий термін зберігання? Яловичина з Південної Америки з моменту забою зберігається приблизно чотири місяці. М'ясо фасують і витримують до чотирьох місяців. Звичайно, це робить його ніжнішим і смачнішим, оскільки м’ясний сік розподіляється оптимально.
Той, хто тепер робить висновок, що яловичина, вироблена в Німеччині, є кращим вибором для навколишнього середовища, помиляється. Дослідження, проведене Університетом Гіссена, порівнювало екологічний баланс яловичини з Німеччини та закордонного м’яса та виявило, що М’ясо місцевого виробництва не обов’язково краще.
На відміну від багатьох інших країн, яловичина в Аргентині годували травою . Це означає, що корови мають вільний вигул і можуть природно харчуватися травою, в результаті чого м’ясо стає більш пісним і поживним.
Найкраще м’ясо має своє походження Бразилія, Індія, США, Австралія – ці чотири країни є одними з найбільших у світі експортерів яловичини. Кількість яловичини, що продається звідси, є значною.