Оскільки йогурт є молочним продуктом із досить нейтральним смаком, його можна використовувати в обох рецептах щоб розм'якшити тісто і зробити пиріг м'якшим, а також як основний інгредієнт для холодного літнього торта або для однопорційних чашок зі свіжими фруктами.
Йогурт в десертах: для чого він «Для додання злегка кислинки смаку десерту використовують йогурт» пояснює шеф-кухар. «Це також можна використовувати для зволоження та забезпечення мінімальної кількості жиру.
У більш загальному плані споживання йогурту пов’язане з a поліпшення самопочуття кишечника. З поживної точки зору йогурт є джерелом вітамінів, пов’язаних з обміном речовин, і цінних мінералів для здоров’я серця, кісток і зубів. Це також джерело мікроелементів з антиоксидантними властивостями.
Ось найкращі замінники йогурт для десертів, з відповідними пропорціями.
- Рікотта. Найпростіший продукт замість йогурт Це Рікотта. …
- Маскарпоне. …
- Кулінарний або десертний крем. …
- Вершковий сир. …
- Вершкове масло. …
- олія. …
- Сметана. …
- Кефір.
Від способу приготування результат не змінюється, а варити йогурт немає сенсу, тому що це «жива» страва, як і фрукти. після термічної обробки він втрачає свої біологічні властивості.
Молочні ферменти, що містяться, на практиці є «тоніком» для нашої кишкової флори. Мікроорганізми, що містяться в йогурті, насправді, вони регулюють кишковий транзит, а також зміцнюють наш імунний захист і стимулюють травлення.