Прем'єра серіалу відбулася 15 червня 2012 року і тривала до 15 лютого 2016 року. 20 листопада 2015 року Гірш оголосив, що серіал завершиться другим сезоном, заявивши, що це «100% [його] вибір» і що «виставу не скасовують – її завершують" і досягав запланованого висновку.
виробництво. Перше, що потрібно знати, це те виставу не скасовують – її доробляють. Це 100% мій вибір, і я вирішив його дуже давно. Я завжди планував Гравіті Фолз як кінцеву серію про одне епічне літо – серію з початком, серединою та кінцем.
20 листопада 2015 року Гірш оголосив, що другий сезон буде останнім у серіалі; сезон і серіал завершилися 15 лютого 2016 року. Протягом серіалу було випущено 40 епізодів Гравіті Фолз протягом двох сезонів.
Проблеми з цензурою охоплювали зображення стосунків ЛГБТК та нетрадиційні костюми персонажів. Незважаючи на розчарування, наполегливість і креативність Хірша призвели до того, що «Гравіті Фолз» став вічним анімаційним шедевром.
Шоураннер і творець Алекс Гірш оголосив:Книга Білла”, псевдо-продовження та спін-офф серіалу у формі книги. Важко перевершити анонс книги через вісім років після фіналу за шоковою цінністю, але Гіршу вдалося: пізніше він оголосив, що книга не для дітей.