«Мексиканське морозиво є ближче до морозива, оскільки в ньому менше жиру та повітря, ніж у американському стилі", – каже Герсон. На відміну від Ben & Jerry's, до яких ми звикли, морозиво в Мексиці також приділяє більше уваги смаковим речовинам, як-от шоколаду, кориці та фруктам, і менше акценту на сумішах, таких як цукерки та печиво.23 червня 2017 р.
Чим відрізняється мексиканське морозиво від американського? Типове мексиканське морозиво містить менше жиру та більше натуральних інгредієнтів, ніж американське морозиво, що призводить до більш легкої та освіжаючої текстури. Він також має унікальні смаки, такі як тамаринд, авокадо та гібіскус.
Мексиканські боби ванілі та отриманий з них екстракт мають невелику смакову перевагу перед бобами з інших регіонів. Але більшість ванілі, виробленої в Мексиці, не є «чистою» ваніллю. Деякі з них містять кумарин, який був заборонений до харчових продуктів у Сполучених Штатах 30 років тому, оскільки він був канцерогенним.
Хоча в багатьох випадках ми використовуємо їх як взаємозамінні, морозиво та морозиво мають різні основи: у той час як останнє виготовляється переважно з молочних продуктів, таких як молоко або похідні вершки, перше виготовляється переважно з води. І поки Мексиканське морозиво може містити трохи молока, це не основний його інгредієнт.
10 найпопулярніших мексиканських смаків морозива
- La Michoacana – Frechera Cups. …
- Helados Mexico – Deluxe Vanilla with Mango Cream Paletas. …
- La Michoacana – Horchata Strawberry Paletas. …
- Helados Mexico – Strawberry Bolis. …
- Кубки La Michoacana – Piña Loca. …
- Helados Mexico – Полунична Маргарита Палетас. …
- La Michoacana – Choco-Coco Paletas.
Типове ескімо — це дуже мізерна суміш цукрів і барвників, яка, хоч і весела в спекотний полудень, насправді не надто приносить до столу. Палета, з іншого боку, має численні переваги, крім фруктового смаку. Paletas зосереджується на використанні цільних інгредієнтів незалежно від смаку, який вони імітують.