Однак такі алкогольні напої, як віскі, не реагують на кисень однаково. Насправді використання графина для віскі не покращить і не погіршить аромат чи смак вашого улюбленого віскі. Чи варті графини для віскі? Відповідь проста, графини для віскі призначені переважно для естетичних або презентаційних цілей.
Згодом у пляшці віскі може утворитися осад або частинки. Перенесення бурштинового нектару в графин дозволяє залишити будь-який осад, забезпечуючи більш прозорий і візуально приємний напій.
Коли ви наливаєте пляшку в порожній графин, віскі починає кружляти. Це створює великий зазор між віскі та повітрям, по суті, запускаючи процес окислення з самого початку. З цієї причини, віскі зберігається лише близько трьох місяців у графині.
Не всі вина потрібно декантувати протягом тривалого часу. Фактично, деякі вина зіпсуються і почнуть мати неприємний смак, якщо занадто довго перебувати в графині під дією кисню. Якщо у вас є старі вина, які зберігалися деякий час, то ви захочете їх декантувати приблизно на 2 години.
Старі вина або молоді складні вина можуть особливо виграти від декантування, але не всі вина. загалом, майже всі червоні вина підуть на користь від декантації. Однак загалом слід уникати декантування ігристих вин. Вплив кисню, який допомагає червоним винам відкритися, у цьому випадку спрацює проти вас.