Тажин можна використовувати на газовій плиті (в цьому випадку використовуйте мультиварку або розсіювач тепла), на керамічній або електричній плиті, у більшості духовок і на відкритому повітрі над вугіллям або дровами.
Можна використовувати тажин на електричній плиті . Однак вам знадобиться використовувати дифузор. Між каструлею та електричною плитою встановлюється дифузор, який допомагає рівномірніше розподіляти тепло, запобігаючи перегріву каструлі. Без дифузора ваш тагін може не приготуватися рівномірно.
для ЗРОБИТИ приготуйте свій тагін на індукційна плита, просто помістіть основу тагін на плита. Переконайтеся, що основа рівна для рівномірного розподілу тепла. Далі додайте інгредієнти та накрийте кришкою тагін з кришкою.
Наші поради
- для оптимальні результати, завжди починайте вогонь м'який.
- Слідкуйте, щоб у вас завжди був сік тагін під час варіння. …
- THE тагін тушковане: тримайте закритим під час приготування.
- Чим довший час приготування і тим вогонь м’якше, тим кращий результат.
Але це точно температурні шоки, які можуть послабити теракоту. У статті, опублікованій Le Dauphiné Libéré 5 квітня, ми дізнаємося, що ми повинні уникати цих ударів, якщо хочемо зберегти нашу тажинову тарілку в хорошому стані, без тріщин. Перш за все, не рекомендується ставити його на сильний вогонь.