Боніто краще їсти сирим, обсмажені на сковороді або на грилі (зберігаючи середину сирою). Це мій улюблений тунець, без винятку. У цій країні він вважається маловикористовуваним видом, де є нестійким
а великоокий тунець користується дещицею кулінарної поваги.
Якщо ви їсте тунця боніто сирим, обов’язково заморозьте його принаймні на 24 години перед використанням для знищення будь-яких паразитів. Якщо ви готуєте тунця з боніто, будьте обережні, щоб не пересмажити його, оскільки це може зробити його сухим і жорстким.
5 сортів риби, які не рекомендовано вживати в сирому вигляді
- Окунь великоротий. Широкоротий окунь, як і інша прісноводна риба, може бути переносником паразитів і бактерій, які можуть становити загрозу для здоров’я при вживанні в сирому вигляді. …
- пікша. Існує вагома причина, чому експерти не рекомендують пікшу для вживання в сирому вигляді! …
- черепиця. …
- Риба-фугу.
Додавши трохи зусиль до простого сашимі з боніто, ви перетворите його на смачну страву. Сашимі з боніто можна насолоджуватися в маринованому вигляді, навіть якщо вам не подобається його запах.
Він легко втрачає свіжість, тому його не використовували для суші до початку періоду сева. Зернистий імбир, який подається разом із рибою боніто, зазвичай допомагає позбутися запаху риби боніто. Однак риба боніто в чудовому стані поєднується з різними смаками, такими як гірчиця караші та васабі.
Чи добре їсти боніто? Боніто має темне м’ясо, яке є дуже жирним і має більш рибний смак порівняно з іншими видами. Завдяки цим м’ясним властивостям пеламіда стає набутим смаком і стає менш сприятливою для широкого загалу. З іншого боку, Завзяті любителі морепродуктів можуть виявити, що боніто буде дуже смачним.
Гаразд, Pacific Bonita — дуже недооцінений вид тунця, і кожен може називати їх котячою їжею, але це далеко не котяча їжа, якщо ви заморозите цю рибу та негайно знекровите.