«Еспресо-зерна» та «еспресо-суміш» означають, що обсмажувач створив суміш спеціально для приготування еспресо. Ми пропонуємо каву від середнього до темнішого обсмаження для еспресо, оскільки смак у них найбільш однорідний. На це є дві причини: середньо-темніші сорти кави краще прощають, ніж світліші. 5 листопада 2022 р.
Хоча поширена помилкова думка, що зерна еспресо відрізняються від зерен Drip, насправді вони однакові. Будь-яке кавове зерно можна використовувати з будь-яким заварювальним пристроєм. Насправді єдине, що робить еспресо еспресо, це те, що він був зварений за допомогою кавоварки.
Зерна еспресо – це кавові зерна. Коли на пакеті чи банці написано «еспресо», це лише рекомендація обсмажувача щодо використання зерен на основі обсмажування та/або подрібнення. Якщо це ціле зерно, зерна еспресо, ймовірно, темно обсмажені.
Хоча темно обсмажені зерна історично були більш популярними в Італії, де було винайдено еспресо, Для приготування еспресо можна використовувати будь-який вид кавових зерен будь-якого походження та будь-якого рівня обсмаження.
Багато обсмажувачів використовують каву одного походження для еспресо, але оскільки певне походження може мати різні смаки, це може створити незбалансований смаковий профіль. З цієї причини обсмажувачі, які бажають запропонувати збалансований еспресо, часто створюють суміш, яка поєднує багато зерен одного походження разом.
Смаження: ви бажаєте середнього або середнього темного смаження. Не вважайте, що еспресо в зернах обов’язково є правильною обжаркою. Зовнішній вигляд бобів: Якщо ви візуально бачите велику кількість олії на поверхні зерен і вони здаються жирними, це означає, що вони не ідеальні для вашої еспресо-машини.