«Хоча більшість методів приготування призводять до втрати антиоксидантів, вітамінів і мінералів, Кале все одно варто їсти в будь-якому вигляді, який ви віддаєте перевагу. Переваги переважують втрату поживних речовин», — сказав Гарсія.
Капуста — це багата поживними речовинами їжа з кількома вітамінами, мінералами та антиоксидантами. У той час як приготування капусти робить її менш гіркою, це також значно знижує вміст антиоксидантів, вітаміну С і мінералів.
Це чудово для вашого тіла, і я люблю капусту як сиру, так і варену». Деякі дослідження вказують на те, що краще їсти сиру капусту, а не готувати її, щоб підвищити поживність. Приготування капусти може знизити вміст антиоксидантів і вітаміну С, але це не означає варена капуста також не корисна для вас.
Пасерування, приготування на пару або навіть запікання капусти може полегшити споживання. «Це допомагає зменшити об’єм перед тим, як ви його з’їсте, завдяки чому вашому шлунку трохи легше розщеплюватися», – каже Тіффані Амперметр, MS, RDN, CDN.
Все починається з капусти, звичайно, я дрібно нарізав свою капусту. Я дійсно вважаю, що якщо ви їсте сиру капусту, секрет полягає в тому, щоб її дуже дрібно нарізати. Так її набагато легше жувати. інший.