білоквітковий є високо цінується як їжа, але не культивується так широко, як
(Crassostrea gigas), можливо, через його вужчу толерантність, більшу сприйнятливість до хвороб і нижчу продуктивність (Ruesink et al.
європейська плоска устриця Ostrea edulis, широко відома як Європейська плоска устриця, є видом устриць, що походить з Європи. У Великобританії та Ірландії регіональні назви включають колчестерську місцеву устрицю, грязьову устрицю або їстівну устрицю.');})();(function(){window.jsl.dh('i7vRZtnFAtebptQP3sWS6Qw__81','
Тому що їстівні устриці належать до сімейства Ostreidae і найчастіше зустрічаються біля поверхні води, тоді як перлинні устриці належать до родини pteriidae і їх можна знайти глибоко в океані.. Крім того, більшість перлів ювелірної якості вирощують у неїстівних устрицях, а також молюсках і мідіях.
Ostrea edulis — двостулковий молюск, який має черепашка овальної або грушоподібної форми з шорсткою лускатою поверхнею. Раковина неправильної форми має виразний гачкуватий дзьоб із тонким візерунком. Дві половини (клапани) раковини мають різну форму від підкруглої до круглої та нееквівалентної.
Європейська місцева устриця (Ostrea edulis) є двостулковий молюск, який зазвичай пов'язаний з мілководними, приливними прибережними та гирловими середовищами існування. Місцева устриця має округлу, шорстку мушлю блідо-зеленого, жовтого або коричневого кольору, а в зрілому стані її довжина приблизно 5-20 см.
Edulis, їстівний на латині, є назва виду, яка присутня в ряді латинських назв видів: Acioa edulis, Castanha-de-cutia, фруктовий і деревний вид дерев. Aglaia edulis, вид рослини, що зустрічається в Бутані, Камбоджі, Китаї, Індії, Індонезії та Малайзії.