Дуже старий Бартон 100 Pf штат Кентуккі– Very Old Barton — це чистий бурбон із Кентуккі, який витримувався в середньому чотири-шість років у обвуглених бочках з американського дуба, перш ніж бути розлитий у пляшки міцністю 100. В результаті бурбон має насичений бурштиновий колір з ароматом стручок ванілі та жувальної шкіри.
У той час як бурбон повинен бути 80 proof або вище, зазвичай він працює від 80 до 100 доказів. Дехто вважає 100 доказів традиційним еталоном алкоголю.
160 proof Бурбон не може бути дистильований вище ніж 160 доказів, і він повинен надходити в стовбур з 125 proof або нижче. Оскільки бурбон старіє, і ангели починають брати свою частку в бочці, у найбажаніших умовах його доказ зростає.');})();(function(){window.jsl.dh('FPbmZtm5KLrd1sQPltT0oQc__36','
(Насправді неможливо випити 100-відсотковий алкоголь, тому навіть не йдіть туди.) Бурбон зазвичай падає від 80 до 100 доказів. Розгляньте Ezra Brooks Kentucky Straight з міцністю 90 proof або тріо соковитих бурбонів Daviess County, розлитих у пляшки 96 proof або 48 відсотків алкоголю.
Після завершення старіння цей доказ зріс до 125 (відомий як доказ виходу). Щоб зробити віскі повною стійкістю, дистилятор доливатиме воду в бочку, поки вона не досягне підтвердження вступу 115. Перевагою віскі повної стійкості є консистенція.
Міцність лікеру вимірюється в proof, який дорівнює подвійному об’ємному відсотку алкоголю. Наприклад, горілка 80-проби містить 40% спирту. Віскі 100-проби містить 50% алкоголю. Ром 150-проби містить 75% алкоголю.