Так, диспенсери для збитих вершків використовують оксид азоту для створення збитих вершків у каністрі або дозаторі.27 червня 2024 р
Рецепт крему для збивання зазвичай передбачає густі вершки та цукор, а також будь-які бажані ароматизатори чи барвники. У герметичному контейнері цей крем спресований закисом азоту, який розчиняється в кремі відповідно до його ліпофільності.
Один із найпопулярніших способів приготування віппетів – це дозатори для збитих вершків. Хоча усі матеріали для виготовлення віппетів, як-от каністри зі збитими вершками, є законними, їх споживання – ні. Використання каністр із закисом азоту в рекреаційних цілях є незаконним у всіх штатах відповідно до Закону про психоактивні речовини 2016 року.
Дві основні банки зі збитими вершками аерозольні балони, наповнені пропелентами, і неаерозольні балони, наповнені закисом азоту. Аерозольні банки зі збитими вершками містять підсолоджену молочну основу та один або кілька пропелентів, таких як закис азоту або вуглекислий газ.
Ресторани та кафе використовуватимуть зарядні пристрої для збивання вершків для приготування великих партій збитих вершків. Це тому, що оксид азоту допомагає стабілізувати крем, роблячи його густим і кремовим.
Клапан пластиковий. Ви можете проколоти його забиваючи туди цвях. Досить довгий цвях зрушить внутрішню соломинку та дозволить крему витекти.
Вершкове масло, молоко та вершки (як м’ясо та овочі) є продуктами з низьким вмістом кислоти, які сприятимуть розмноженню C. botulinum та утворенню токсинів у закритій банці при кімнатній температурі. Продукти з низьким вмістом кислоти повинні бути консервовані під тиском за допомогою перевірених процесів і зберігатися в закритій банці при кімнатній температурі.