Гіро – улюблена вулична грецька страва яку так багато американців полюбили. Поєднання лаваша, начиненого добре приправленим м’ясом і заправленого йогуртовим соусом, називається цацікі.
Традиційний грецький гіроскоп – це смачна грецька страва готується з тонко нарізаного м’яса, запеченого на вертикальному рожні, і подається з гострим соусом під назвою цацикі. Найчастіше його готують з баранини, але також доступна яловичина і свинина. У Греції гірос є популярним вибором їжі.
історія. Смаження на вертикальному вертелі складеного м’яса та нарізання його під час приготування було розроблено в Бурсі в 19 столітті в Османській імперії. Після обміну населенням між Грецією та Туреччиною в 1922-23 роках греки привезли свою різновид із собою до Греції.
Вважається, що гіроскопи походять з Греції. (Вони схожі на донер-кебаб у Туреччині та шаурму на Близькому Сході, які являють собою скибочки м’яса, а не подрібнений буханець.) Але вони ніколи не вироблялися масово в Європі, за словами гіросмагнатів цього міста.
Гіроси є одними з найдоступніших товарів, які можна отримати в ресторані. Це розумно, тому що інгредієнти прості — лише м’ясо, овочі та лаваш.
Якщо подавати її великими порціями або з калорійними соусами та заправками, їжа з гіроскопа може стати висококалорійною та нездоровою. Велика кількість свіжих овочів, таких як салат, помідори, огірки та цибуля, може додати до страви необхідних вітамінів, мінералів і клітковини.