Існує набагато ширша різноманітність некрохмалистий овочі, включаючи хрестоцвіті, такі як брокколі та цвітна капуста, листові овочі, такі як капуста та салат, і навіть цибуля, перець, гриби та огірки.23 червня 2021 р.
Деякі некрохмалистий червоні та помаранчеві овочі: Морква. Стручки гороху. Перець (всі червоні та помаранчеві види)
Є багато некрохмалистих овочів на вибір — ось 41 приклад, який варто додати до свого раціону:
- Паростки люцерни.
- Рукола.
- Артишок серця.
- Спаржа.
- Паростки квасолі.
- Буряк.
- Бок чой.
- Брокколі.
| Ім'я | Сума | одиниця |
|---|---|---|
| лактоза | 0 | g |
| Мальтоза | 0 | g |
| Галактоза | 0 | g |
| Крохмаль | 0 | g |
Бобові є одним із найнадійніших джерел стійкого крохмалю. Нут, сочевиця та горох є поживними та універсальними бобовими культурами. Сочевиця, зокрема, є багатим джерелом білка та стійкого крохмалю. У них принаймні в чотири рази більше стійкого крохмалю, ніж у деяких інших крохмалистих продуктах, таких як картопля.
«Всього 5,5 грамів вуглеводів на 1 чашку, сирий, нарізаний червоний болгарський перець є одним із моїх улюблених овочів з низьким вмістом вуглеводів тому що їх можна їсти багатьма смачними способами», – каже Кетрін Карнац, дієтолог із Род-Айленда та власниця Nutrition Education RD.